土壤酸化

　　酸雨可導致土壤酸化。我國南方土壤本來多呈酸性，再經酸雨沖刷，加速了酸化過程；我國北方土壤呈堿性，對酸雨有較強緩沖能力，一時半時酸化不了。土壤中含有大量鋁的氫氧化物，土壤酸化后，可加速土壤中含鋁的原生和次生礦物風化而釋放大量鋁離子，形成植物可吸收的形態鋁化合物。植物長期和過量的吸收鋁，會中毒，甚至死亡。酸雨尚能加速土壤礦物質營養元素的流失；改變土壤結構，導致土壤貧脊化，影響植物正常發育；酸雨還能誘發植物病蟲害，使作物減產。

酸化土壤肥力減退、農業減產

　　酸雨可使土壤微生物種群變化，細菌個體生長變小，生長繁殖速度降低，如分解有機質及其蛋白質的主要微生物類群牙孢桿菌，極毛桿菌和有關真菌數量降低，影響營養元素的良性循環，造成農業減產。特別是酸雨可降低土壤中氨化細菌和固氮細菌的數量，使土壤微生物的氨化作用和硝化作用能力下降，對農作物大為不利。

　　科學家試驗后估計我國南方七省大豆因酸雨受災面積達2380萬畝，減產達20萬噸，減產幅度約6%，每年經濟損失1400萬元。

火力發電廠周圍的糧地

　　稻、麥等禾本科作物葉面積小，蠟質層厚，可濕性差，對酸雨敏感性弱，但強酸雨仍將導致葉面扭曲，褐黃或褐紅傷班，大麥減產。重慶電廠附近酸雨區域受害糧地4.1% 。

　

　

赤稻

　　水稻生長期是翠綠色的, 到了成熟期是黃色的, 在加上誘人的稻米香味, 稻香村成為田園特殊風光; 如果變成赤色的, 又如何? 我們見過赤豆, 紅高糧, 誰也沒見過赤稻。怪事發生在重慶, 1982年6 月18日下了一場pH值為3.9 的強酸雨, 某鄉上萬畝水稻葉片迅速變成赤色, 一場災害產量損失80萬斤。酸雨大棚實驗也證明, 強酸雨將導致葉面產生赤色傷班。

酸沉降對農作物的急性傷害和慢性傷害

　　急性傷害, 通常是指農作物與強酸雨或高濃度二氧化硫等污染物接觸, 其葉片在短時間 (一至三天) 內出現細胞死亡, 其嚴重者出現枯葉, 枯枝, 枯梢和枯株。這種情況只在實驗室和土法煉硫窯附近見過。慢性傷害, 一般系指農作物長期與弱酸雨或低濃度的二氧化硫污染物接觸, 其葉色失綠或色素變化, 破壞作物細胞正常代謝活動, 導致細胞死亡, 其可見傷害癥狀為過早落葉等。一般酸雨地區或二氧化硫長期超標地區內, 會發生這種情況。這也是大面積農作物減產的原因。

不同作物受二氧化硫傷害的敏感性

　　不同的農作物和同種作物的不同品種之間, 受二氧化硫傷害的敏感性不同。為了使人們認識這點, 科學家在實驗室內用一定劑量的二氧化硫去熏不同農作物。一段時間之后, 不同農作物傷害完全不同, 可分為敏感性農作物, 中等敏感性農作物和抗性農作物三類。如, 敏感農作物有大麥, 棉花, 大豆, 菠菜, 胡蘿卜和辣椒等;中等抗性農作物為小麥, 菜豆, 花生, 黃瓜, 油菜和番茄等; 抗性農作物為水稻, 玉米和馬鈴薯等。

酸雨與蔬菜

　　酸雨造成蔬菜葉面黃斑，生長不良，抗病能力下降，產量下降。如我國某電廠附近酸雨區域受害菜地11.3% 。不同品種的蔬菜對酸雨的敏感程度不同，當pH=3.5的高酸性環境里，對酸敏感蔬菜蕃茄，芹菜，豇豆和黃瓜產量可下降20%；而有中等敏感性的生菜，四季豆和辣椒產量下降10-20%；最后，抗酸性較強的青椒，甘蘭，小白菜，菠菜和胡羅卜產量下降低于10%。

　

銀耳白了, 菜葉黃了

　　福建沿海某地, 盛產銀耳, 遠銷海內外。近期, 不知什么原因 顏色泛黃, 變成次品。農民將它們至入塑料大棚內, 用硫黃蒸汽熏 蒸, 的確見效, 銀耳雪白, 成為上品。但大量的硫逸出大氣, 或沉 于地下。結果良田寸草不生, 每日清晨, 田間酸霧迷漫, 菜地菜葉 泛黃, 所產菜無人敢買。附近城鎮居民, 多患哮喘病和支氣管炎。 經過教育和綜合治理, 業已改觀。