蕎麥（Fagopyrum esculentum Moench.）

蓼科。一年生草本，莖直立，高30-100厘米。葉互生；三角形，或三角戟形；托葉鞘膜質，短筒狀。花簇蜜集，排頂生或腋生總狀花序；花梗長2-3毫米，有關節。花被淡紅色或白色，5深裂；雄蕊8枚，藥淡紅色；柱3枚。瘦果棱形。種子富含淀粉，可食用。全國各地廣為栽培，花期長，也是蜜源植物。