五花八門的棘皮動物

　　全身都是刺的海膽
　　海膽是棘皮動物家族中的另一成員，它長著一個圓圓的石灰質硬殼，全身武裝著硬刺。對居住在海底的"居民"來說，它是難以侵犯的，沒有哪個莽撞的家伙敢去碰它。

海膽	白棘三列海膽

　　在我國南方，大都在春末夏初開始捕撈海膽；北方的大連紫海膽則是在夏秋兩季采集。這時的海膽里面包著一腔橙黃色的卵，卵在硬殼里排列得像個五角星。海膽的卵是一種特殊風味的佳肴，光棘球海膽、紫海膽的卵塊是名貴的海珍品。在我國山東半島北部沿海，如龍口、蓬萊、威海、長島等地用海膽卵制成的"海膽醬"行銷中外。

石筆海膽

　　然而，并不是所有的海膽都可以吃，有不少種類是有毒的。這些海膽看上去要比無毒的海膽漂亮得多。例如，生長在南海珊瑚礁間的環刺海膽，它的粗刺上有黑白條紋，細刺為黃色。幼小的環刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶，閃閃發光，在細刺的尖端生長著一個倒鉤，它一旦刺進皮膚，毒汁就會注入人體，細刺也就斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛，有的甚至出現心跳加快、全身痙攣等中毒癥狀。

　　石筆海膽
　　石筆海膽，俗稱煙嘴海膽。殼堅厚。大棘長可達7－8厘米，很粗，下部為圓柱狀，上端膨大為球棒狀或三棱形，顏色很美麗。生活在熱帶珊瑚礁洞內，是珊瑚礁內著名的海膽。在我國的西沙群島和海南省沿海分布十分普遍。

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