高原之舟

　　許多人都知道有沙漠之舟之稱的駱駝，但不一定知道有高原之舟稱號的牦牛。青藏高原海拔高于3000米，這里空氣稀薄，氣壓低，天氣寒冷，生態環境非常嚴酷，在平原地區生活的黃牛、水牛都不能在這里生存。長期的自然選擇，只有一種具有特強適應能力的牦牛可在高原很好生存下來，甚至在零下30-40℃的條件下，也可在野外安全越冬。

　　牦牛，軀長肢短，腰壯蹄穩，長毛遍體，雄健力大，耐粗飼，耐寒耐饑，不懼風雪，且善走崎嶇小徑，可臥冰天雪地。牦牛渾身是寶，其肉質地細嫩，色澤鮮紅，脂肪低、蛋白高，精肉多，野味濃，是很受人們歡迎的上等肉食。其毛纖維細長，質地柔韌，牧民用來編織小帳房，冬暖夏涼，避風防水，經久耐用，其牛絨綿柔舒適，細膩無比，可供高檔毛料。其皮可制精美皮革，富有光澤，質料考究，為皮革中上等佳品。其骨熬制骨膠，透明剔亮，粘性強而用途廣。牦牛不僅全身是寶，也是高原牧區牧民喜愛的交通運輸工具之一，故被稱譽為"高原之舟"。青海門源等地更分布有一種白牦牛，因其有白色絨毛，被人們視為"神牛"。

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