外國的食蟲習俗

　　據文獻資料記載，世界上很多國家或地區，也都有食用昆蟲的風俗習慣。巴登馬哈爾在《動物歷史》一書中記載：中東人大約在公元前8世紀就有吃沙漠蝗的記錄。卜林那在《自然歷史》一書中提到古羅馬時代人們喜吃木蠹蛾幼蟲。利比亞、日本等國，視蝗蟲為美味珍品。印度尼西亞蘇拉威西島人，喜歡捕捉一種大樹蟻出售，或制成蟻粉作為調料出售。有些國家用昆蟲制成各種食品或罐頭，在食品店或飯店出售。日本東京有專門出售蝗蟲的商店；墨西哥的昆蟲茶點是暢銷的食品；大弄蝶(Magathymidae)幼蟲在墨西哥制成罐頭出口， 作為餐前小吃。綠翅弄蝶(Rhopalocampta libeon)幼蟲在剛果被大量收集為食品。法國巴黎的一些咖啡館，用一種名叫小金甲的幼蟲做餡制成糕點；法國巴黎開出了"昆蟲餐廳"，設有豐富可口的昆蟲菜肴100多種，主要有油炸蒼蠅、螞蟻獅子頭、清燉蛐蛐湯、烤蟑螂、蒸蛆、甲蟲餡餅等等。美國卡立頓自然博物館曾舉辦過別具一格的"百蟲宴"，品種有油炸臭蟲、蟋蟀拌花生米、甲蟲色拉、蜻蜓濃湯、蚜蟲魚子醬和螳螂三明治等。美國制作昆蟲罐頭，還以甲蟲、蝶類幼蟲、蜜蜂蛹做餡制成巧克力夾心糖，同時還用螞蟻、蠶蛹、蜜蜂等做成蜜餞食品或油炸食品，頗受歡迎。印度、泰國、菲律賓、緬甸和印度尼西亞人有食蟻習俗。墨西哥將吃昆蟲與許多宗教活動和節日慶典聯系起來，如吃螞蟻卵、幼蟲和蛹，既是古代阿斯特克皇宮中的佳肴，也是宗教慶典上進貢上帝的首選佳品。 

［上一頁］　［下一頁］