人工養殖魚、蝦、貝類

溫州樂清縣清江蟶子田

　　世界各國正在利用各種方式人工養殖魚、蝦等海洋經濟動物。海水養殖的基本方法，就是在淺�；驗┩�、海岸上，人工創造一種適于海洋動物生長的環境，并設法把養殖的動物與野生動物分隔開，投放人工飼料，按時把動物育肥，成為能夠上市銷售的水產品�，F在能夠進行人工養殖的海洋動物主要的有：牡蠣、貽貝、扇貝、蝦和20余種魚類。魚、蝦養殖主要是用“網箱”方法和“池塘”方法。網箱是設置于淺海天然海水環境中的金屬網制做的箱籠；養魚池、養蝦池是在灘涂或海岸荒地上挖掘的通海水的池塘。有些養鰻場和其他海珍品養殖場是有房屋覆蓋的，像工廠的車間一樣。

廣東南澳縣石斑魚養殖區

　　全世界養蝦規模很大，世界市場蝦類的25％是由人工養蝦供應的。中國、中國臺灣地區、印度、印尼、泰國、菲律賓、日本都是海水人工養蝦非常成功的國家和地區�，F在餐館和市場上大量供應的“基圍蝦”，主要是在養蝦池中人工養殖的。

　　在魚類方面，鯛、鮭、蹲、金槍魚的人工養殖最為成功。日本、美國，鮭、蹲類海魚的人工養殖產量都達到了百萬噸的規模。美國新英格蘭人工養殖龍蝦也是很著名的成功事例。

　　類養殖的主要品種是牡蠣、貽貝、扇貝、珍珠貝和蟶。牡蠣在西方國家，同龍蝦一樣，是餐館、酒吧菜單上價格昂貴的食品。貽貝、扇貝、鮑魚，同海參、對蝦一樣，則是東方國家人民視為珍品的海味。牡順是在灘涂上的木樁或石條上養殖的；貽貝、扇貝則與海帶養殖類似，是在浮筏托起的繩索上養殖的。

　　在平坦的海底，投放人工構造物或天然大塊固體物質，造成類似海底礁石區的自然環境，形成一種魚、藻混生的局部海區，成為人類耕海牧魚的園田。這種增殖海洋水產資源的方法，叫做人工魚礁。

　　日本水產廳制定的1978一1987《海洋牧場計劃》，在日本近海的107個地方設置人工魚礁，總計467公頃，實現“海底園田化”。美國人工魚礁魚類生產的管理和捕撈實現了自動化。人工魚礁是應用現代技術建設近岸漁場、增產海鮮食品的有效措施。建設人工魚礁的材料大多是廢棄的石油鉆并設備和廢舊船舶，也有廢棄的鋼筋水泥構件，成本不高。我國從1979年開始試驗設置人工魚礁，取得成功后大力推廣，到1995年已建成30多個人工魚礁區。我國臺灣省人工魚礁投放工作開始較早，已建成近40個人工魚礁區。臺灣人工魚礁區生產的主要魚品有石斑魚、鯛、馬鮫、鱸、金線魚、海鰻、黃姑魚、方頭魚等市場上受歡迎的經濟種類。

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