青稞

青稞

　　藏語稱為“乃”，也稱裸大麥，米大麥。青稞產于西藏、青海、甘肅和四川等藏區，是藏民的重要食物之一。青稞在藏區栽培的歷史悠久，種植面積大，最多可達到80％以上。青稞屬大麥類，分為白色和黑色兩種，生長期約四個月，具耐寒、耐旱的特性，所以適宜生長在寒冷、干旱、無霜期短的青藏高原地區。青稞營養豐富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最愛吃的食物之一。同時用青稞釀制的青稞酒，也是藏民最愛喝的飲料之一。其莖干還是牲畜的好飼料。

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