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植物——稀少的食物
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北極漿果是愛斯基摩人能采到的唯一水果 |
愛斯基摩人的食物主要是肉類和魚，但一些植物也會出現在他們的食譜中。春夏之際，婦女和兒童忙著采摘漿果、可食的葉子和草根，還有海草。婦女們來到山坡或海岸，有時一整天不歸，最后采回滿滿一口袋的野果子。經驗告訴她們哪些植物有毒不可食，哪些則可以吃。
在漫長的冬季里，人們每天吃生肉和干魚，愛斯基摩人非常希望吃到新鮮的漿果。特別在阿拉斯加西南地區，可得到的植物種類更多一些。
春天，阿拉斯加人喜愛將采集的野果和剛獵到的野兔、野鴨或雷鳥一起煮著吃，認為味美無比。愛斯基摩人還會用某些草根、葉子和樹皮做藥和染色劑。
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