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11月19日 星期一 晚
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“日本料理”
上船幾天了，一日四餐，基本上知道了一點日本的烹調，日文叫“日本料理”。我覺得日本料理屬于“混合型”，即，中餐和西餐的混合。如：主食米飯、包子、餡餅、油條之類；副食品如豆腐，某些炒菜，等等，與中國非常相似，筷子與中國一樣；牛排，豬排等酷似西餐，生吃魚，牛肉不知源自何方。福西曾告訴我，生吃牛肉是源于西藏，我有同感。
日本隊員非常愛吃“生魚”，“生牛肉”，我接受不了，每次一大盤生魚都被一位愛好者取走了。（時過一周，我也喜歡了“生牛肉”，那是后話。）
幾天來，我發現一些日本隊員帶著唐詩和論語上船。一位船員拿來論語與我討論，提出不少問題。如：“有朋自遠方來，不亦樂乎”，“知之為知之，不知為不知，是知也。”“三人行，必有我師焉，擇其善者而從之，其不善者而改之。”……，頗有見解，令我驚訝！我從小讀過“四書”，“五經”，還略知一二，想到今天中國的年青人，未必能像人家這位21歲的日本年輕人那樣了解論語！神沢博博士熱愛唐詩，帶著一本“唐詩三百首”來與我討論，他能熟背“床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉。”“欲窮千里目，更上一層樓。”等詩句。神？是學動力氣象的，曾在美國進修一年，英語不錯，我們討論也較多，他很年青，隊里常讓他作我們的日語翻譯。
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副艦長、川口隊長和作者在一起 |
在船上，無論在科考隊里還是在船員中，等級制度森嚴，與中國迥然不同。我常上指揮臺，所見所聞，印象極深。在指揮臺，有兩個大的椅子，一個是紅色，一個是白色，紅色是艦長坐，白色是副艦長坐。艦長、副艦長不在，這兩個位置總是空著。一次，我好奇地坐上了紅色的艦長的座位，正在指揮臺操作的海員緊張地望著我，欲言又止。他這表情我看到了，我不解。正在這個時候，佐藤艦長上來了，這位海員望著艦長，似乎要說什么。我見艦長來，下座與他握手。艦長與我熱情握手，笑著說：“高先生是我們的客人，這把椅子歡迎你。”
艦長下去了，一位叫吉田的海員，英語很好，他對我說：“這兩個座位只能艦長和副艦長坐，這是規矩，我們必須遵守。你是貴客，對你破例。”
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