民族館> 風(fēng)情篇> 怒族

       

      情深意長(zhǎng)“同心酒”

        怒族同胞喜歡飲酒,也擅釀酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“濁酒”和高梁酒等。

        “咕嘟酒”用“咕嘟飯”(用玉米面和蕎子面制成,似年糕)釀制。其做法是將咕嘟飯晾涼,拌上酒曲裝入竹篾籮里捂好,幾天后發(fā)出酒味,或滲出酒液即改裝在罐子里,密封十幾天就成了。吃時(shí)先用笊籬過(guò)濾,再兌上一點(diǎn)開(kāi)水或冷開(kāi)水,加一點(diǎn)蜂蜜或甜味劑,稍加醞釀,即可飲用。這種酒香甜醇厚,是怒族酒中的上品,既可解渴,又有滋補(bǔ)健身之功效。

        酒是怒族人民日常生活的飲料,更是他們待客的必需品。貴客光臨,必以酒相待。他們的飲酒方式一般是邊飲邊聊。在比較歡快熱鬧的場(chǎng)合,不論男女老少,如果將某人視為知已時(shí),便要與他喝“同心酒”。即兩人腮貼腮,嘴挨嘴,一手摟肩,一手同端酒碗,仰面同飲,一飲而盡。置身于這種情深意濃的場(chǎng)景,即使是平日滴酒不沾的人,也難以推脫。因?yàn)橹挥泻攘诉@同心酒,你才算怒家人的真正朋友! 

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