梯田文化

哈尼梯田

　　在起伏連亙的哀牢群山中，一座座幾十級(jí)、上百級(jí)的梯田，從山腳順著坡勢(shì)蜿蜒向上伸展，層層疊疊，直通茫茫云海，蔚為壯觀。

　　千百年來(lái)，面對(duì)高山峽谷的生存空間，哈尼人民創(chuàng)造、總結(jié)出一套墾種梯田的豐富經(jīng)驗(yàn)。他們根據(jù)不同的地形、土質(zhì)修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然條件，把終年不斷的山泉溪澗，通過(guò)水筧溝渠引進(jìn)梯田。到了初春，形狀各異的大小梯田盛滿清泉，在明媚的陽(yáng)光下，山風(fēng)微吹，波光粼粼；三四月間，層層梯田青翠欲滴，宛如一塊塊綠色壁毯；夏末秋初，稻谷成熟，放眼望去，一片金黃。這簡(jiǎn)直就是一幅變化奇巧、簡(jiǎn)樸秀美的水墨畫。

　　哀牢山哈尼族有句俗話：梯田是小伙子的臉。小伙子美不美，主要看他造田做得怎么樣，若是他筑埂、鏟堤、犁耙田樣樣來(lái)得，就會(huì)得到大家的稱贊，并贏得姑娘的愛(ài)慕。姑娘美不美，關(guān)鍵要看她在梯田里做的活計(jì)好不好。

　　梯田是哈尼族重要的衣食之源，因此，他們對(duì)水特別珍惜。為了不誤農(nóng)時(shí)，自古以來(lái)就有“刻木定水”的民約：根據(jù)一股山泉所能灌溉的面積，人們友好協(xié)商，擬定每塊田應(yīng)得的水量，按水流流經(jīng)田地的先后順序，在水溝與田塊的入水口處設(shè)一橫木，并在橫木上將那塊田應(yīng)得的水量刻定位置，讓水自行流進(jìn)田里。

　　哈尼族家家戶戶還習(xí)慣在梯田里養(yǎng)魚。陽(yáng)春三月栽過(guò)稻秧后，人們投入魚苗，任其自然生長(zhǎng)。深秋時(shí)節(jié)，在收割稻谷的同時(shí)，一籮籮鮮魚便成了餐桌上的美味佳肴。

　　水牛是耕種梯田的得力助手，所以哈尼族的敬牛習(xí)俗經(jīng)久不衰。母牛生下牛犢，全家即上山覓割嫩草喂它，有的還加喂肥肉和紅糖水；如遇冷天，不惜用舊衣服、棉絮為之包裹御寒。牛犢生下的第三天清晨，主人家將蒸好的一大甑子糯米飯放在牛廄前，按家中人口和水牛母子數(shù)字，捏制如碗大的若干飯團(tuán)，給牛各喂一團(tuán)后，家人分取一團(tuán)就地食用。此俗意味著人、牛地位平等。

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