指的是用增加地面糙率、改變坡面微小地形、增加植物被覆、地面覆蓋或增強土壤抗蝕力等方法，保持水土、改良土壤，以提高農業生產的技術措施。水土保持農業技術措施與水土保持林草措施、水土保持工程措施有機結合，構成完整的綜合治理體系。
水土保持農業技術措施的范圍很廣，包括大部分旱地農業栽培技術，其中水土保持效果顯著的部分按作用可分為：以改變小地形增加地面糙率為主的農業技術措施；以增加地面覆蓋為主的農業技術措施和以增加土壤抗蝕性為主的農業技術措施3類。
（一）等高耕作
包括等高溝壟耕作、區田耕作、圳田耕作和水平防沖溝等。
（二）增加植物被覆為主的耕作措施
包括草田輪作、間作套種與混種、等高帶狀間作、砂田等。
（三）改善土壤物理性狀的耕作措施
從主要作用來看，深耕、少耕法和免耕法3類措施均能起到改善土壤物理性狀的作用。