飲食起居與宗教禮儀禁忌

　　回族信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教是嚴(yán)格的一神教，故其風(fēng)俗習(xí)慣大都與此密切相關(guān)。

　　飲食生活方面，主食米、面。主要食物有蒸饃、烙餅、馕、包子、餃子、湯面等。逢年過節(jié)，喜食油香、馓子等油炸食物。肉食方面，受伊斯蘭教及中國傳統(tǒng)文化中“食可養(yǎng)性”觀念影響，通過“審物之形象，察物之義理”，一般選擇“禽食谷、獸食草”，且貌不丑陋、性不貪婪懶惰、偶蹄反芻的牛、羊、駝、兔、鹿、獐、雞、鴨、鵝、麻雀和魚、蝦等為食，并且除水產(chǎn)物外，須念“臺思米”，斷喉宰殺方可食用。狼蟲虎豹熊、驢馬騾豬狗、狐貓鼠蟒蛇、鷹鷂鷙鯊鯨及動物之血、自死動物屬禁食之列，尤其禁食豬肉，一般也不飲酒。

　　居住方面，回族的住房大都依各地的環(huán)境而建。西北農(nóng)村，多住平房、窯洞、磚瓦房。式樣喜歡“虎抱頭”式或坐北朝南，有明有暗。寧夏南部山區(qū)，還喜歡在平房上面加蓋一間房子，俗稱“高房子”，作禮拜用，以防小孩及他人打擾。大門正上方門楣上多貼有用阿拉伯文書寫的《古蘭經(jīng)》文的“都阿宜”。正屋中懸掛山水花卉等字畫及阿拉伯文條幅。由于伊斯蘭教反對任何偶像崇拜，故不掛人物像和動物圖片，凡有眼睛的圖像不能張貼。由于講衛(wèi)生、愛清潔和宗教生活的需要，每家必備有“湯瓶”、“吊罐”等洗浴設(shè)備。

　　婚姻方面，主張男女“婚姻無貧富，必?fù)裆屏肌�，不重門第、富貴，而注重雙方的品德和才貌。舉辦婚禮時要請阿訇念“尼卡哈”（阿拉伯語，意為結(jié)合），寫“依扎布”（證婚書）。

　　喪葬方面，稱死亡為“無�！被颉皻w真”，稱尸體為“埋體”，普遍實(shí)行土葬。提倡速葬、薄葬，沒有隨葬品，禁用棺槨。人死后用清水洗凈尸體，穿“克凡”（用白布纏裹尸身）。請阿訇站“折那孜”（殯禮）。尸體放入墓穴后，需面朝西方，以示向往圣地麥加。

　　禮俗方面，回族人民熱情好客，重視禮節(jié)。親友、熟人相見，要互道“色倆目”（祝福和問候之詞）。路人相遇，總是謙恭禮讓，請老年人、長輩先行。人生禮俗方面，嬰兒出生后3至7天內(nèi)或滿月時，要請阿訇起經(jīng)名，男孩滿12歲時，要行割禮。

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